Hozzávalók:

1 egész brokkoli

500 gramm gomba

2 db répa

mungóbab csíra

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

4 evőkanál gluténmentes szójaszósz

200 gramm gluténmentes rizstészta

Elkészítés:

A brokkolit feltesszük főni sós vízbe. Alaposan megpucoljuk a gombát, majd beleöntjük ezt is egy enyhén sós vízzel teli lábosba. Ezt a két zöldséget meg kell főznünk, majd fedő alatt párolnunk, viszont nagyon fontos, hogy ne főzzük szét! Félig nyers állapotban le kell szűrnünk a zöldségeket, hiszen még pirítani fogjuk őket serpenyőben. Elkészítjük a rizstésztát: forrásban lévő vízbe rakjuk és közepes lángon 5 percig főzzük. Nem kell tovább, mert különben nyálkás állagot kapunk. Egy kiolajozott tepsire szétterítjük a leszűrt tésztát. Így azt érjük el, hogy nem tapad majd össze, és szuper állaga lesz. 🙂

A 2 gerezd fokhagymát és a vöröshagymát egy serpenyőben olajon lepirítjuk. Jöhet rá só ízlés szerint, majd a vékony szeletekre gyalult répa. Kb. 8 percig pirítjuk a hagymán, és közben folyamatosan kevergetjük. Fél dl vizet adunk hozzá. Beleöntjük a serpenyőbe a brokkolit és a gombát, összeforgatjuk és jöhet hozzá a szójaszósz is. A rizstésztát is hozzáadjuk, majd a 4 evőkanál szójaszószt és a mungóbab csírát.

Nagy lángon összeforgatjuk, ha kell, sózzuk is még utólag.

Isteni finom a végeredmény, ráadásul nagyon egészséges is! 🙂