Ezt a projektet tavaly karácsonykor szerettem volna elkészíteni és befotózni, de akkor az ikrekkel már a vége felé jártam a várandósággal és igyekeztem inkább pihenni, rákészülni a szülésre. Most viszont mindenképp helye van a blogomon.

Egy mandulás linzertésztából 3 féle sütikét készítettem karácsonyra.

Lássuk hogyan készült!

Egy sima 3-2-1 arányú linzertésztát gyúrtam be, a mennyiség tetszőlegesen változtatható, attól függően hány darab sütit szeretnénk. Nekem az alábbi mennyiségből 8-8 db sütim lett (alja+teteje)

Hozzávalók:

450 gramm liszt, ebből nálam: 400 gramm gluténmentes sütiliszt és 50 gramm darált mandula/mandulaliszt

300 gramm tejmentes margarin

150 gramm porcukor

Egy pici vaníliaaroma

Egy kis citrom reszelt héja

Elkészítés:

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, majd betesszük a hűtőbe pihenni, hogy a margarin visszadermedjen és egy jól nyújtható tésztát kaphassunk.

Rizslisztezett felületen átgyúrjuk, majd 3 egyenlő részre osztjuk a tésztát.

1. Pisztáciás-fehércsokis csillagok

A tésztát kinyújtjuk és kiszaggatjuk párosával a csillagokat. Sütőpapírral bélelt lapra helyezzük őket és 175 fokon 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük.

Elkészítjük a pisztáciakrémet.

Hozzávalók:

100 gramm hámozott pisztácia

100 gramm barnacukor

Fél dl növényi tej

Fél dl olaj

25 gramm tejmentes margarin

100 gramm vegán fehércsoki

Elkészítés: A megtisztított pisztáciát az olajjal késes aprítóban simára őröljük.

Egy edényben a fél dl tejben megolvasztjuk a margarint, a cukrot és a csokit, majd hozzáadjuk a pisztáciás masszához és tovább turmixoljuk, amíg egy sima, egynemű, kenhető, krém állagot kapunk.

Ezzel a finomsággal megtöltjük a kis csillagokat, ráragasztjuk a párjukat, majd olvasztott vegán fehércsokival bevonjuk. Cukordíszekkel dekoráljuk.

2. Narancskrémes isler

A tésztát kinyújtjuk és kiszaggatjuk párosával a kis köröket. Sütőpapírral bélelt lapra helyezzük őket és 175 fokon 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük.

Narancskrémmel töltjük (Gustoban vettem (Tejfehérjét tartalmaz! HA nem fogyaszthatod, lekvárral töltsd meg!), majd ráragasztjuk a párjukat és olvasztott étcsokival bevonjuk. Tetszőlegesen dekoráljuk.

3. Mandulás linzer

A tésztát kinyújtjuk és kiszaggatjuk párosával a kis köröket, és mindegyik körnek egy lyukas (nálunk formás) párt. Sütőpapírral bélelt lapra helyezzük őket és 175 fokon 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük.

Barack vagy áfonyalekvárral töltjük, ráragasztjuk a párjukat és porcukorral, darált mandulával szórjuk meg.

Összességében nagyon hamar készen van, és egyből három féle aprósütemény kerül az ünnepi asztalra. 🙂