Hozzávalók kb. 16 db muffinhoz:

20 dkg gluténmentes sütiliszt vagy univerzális lisztkeverék

10 dkg gluténmentes zabpehely

20 dkg cukor (Én egy részét mézzel helyettesítettem)

1 csomag vaníliás cukor

fahéj ízlés szerint

1 kiskanálnyi sütőpor

3 db tojás

1,5 dl olaj

3 db kisebb alma lereszelve levével együtt és egy alma kockára vágva

Elkészítés:

A hozzávalókból muffin tésztát keverünk, majd az egy db almát is meghámozzuk és kockára vágva belekeverjük a tésztába. Szilikon forma 3/4-éig kanalazzuk a masszát, majd 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.