Igyekeztem a kislányaim miatt egy egészségesebb alternatívát találni a linzerre. Arra törekedtem, hogy minél kevesebb cukor és margarin legyen benne. Ez még nem a tökéletesen egészséges alternatíva, de már egy fokkal jobb a sima linzertésztához képest. Ráadásul eszméletlen finom és puha! 🙂 Így készült:

15 dkg Schär B liszt

10 dkg mandulaliszt

5 dkg nádporcukor

12 dkg tejmentes margarin

30 ml növényi tej

kis vanília aroma (kb. 10 gr)

1 bio citrom lereszelt héja

fél citrom kifacsart leve

A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk és hűtőbe tesszük kb. fél órára. Ezután újra átgyúrjuk rizslisztes felületen, majd kinyújtjuk, tetszőleges mintára szaggatjuk. Ha kis virág alakú linzer készül belőle, cseresznye vagy eperlekvárral töltjük, akár darált dióval, darált mandulával szórjuk meg. Mi csak szaggattuk és kekszpecséttel mintáztuk. 175 fokon 12-15 percig sütjük. Ízre nagyon finom, puha!!! Sok gyümölccsel uzsira tökéletes. 🙂