Itt a nyár! 🙂 Kaptunk egy nagy adag cseresznyét, amivel hirtelen kezdeni kellett valamit.

A nagy Gluténmentes Facebook csoportban osztotta meg egy hölgy az alábbi mentes rétesreceptet, ő sem tudott forrást megjelölni, így változtatás nélkül írom le. Az eredmény egy hihetetlen finom, valóban rétesre emlékeztető (mind ízben, mind állagban) finomság, ami viszonylag hamar elkészül!

Hozzávalók:

1 csésze (2,5 dl) Schar B liszt

1,5 csésze víz

1 mokkáskanál só

3 evőkanál étolaj

Elkészítés:

A hozzávalókból habverővel palacsintatészta állagú tésztát keverünk. Teflon serpenyőben olajozott felületre gyors mozdulatokkal szilikon ecsettel vékony lapokat “festünk”. Hamar megsül, elválik a sütőlapról. Sütőpapírral bélelt felületre sorakoztatjuk az elkészített kör alakú lapokat. Ebből a mennyiségből nekünk 12 db lap jött ki. Kétfelé vettük a lapokat, 6-6 lap lesz egy rétes alapja.

Egy másik sütőlapra sütőpapírt helyezünk, majd szilikonos ecsettel megolajozzuk. Úgy helyezzük el a 6 lapot, hogy fedjék egymást, de mégis egy téglalapot alkossanak együtt. Rizsdarával vagy gm zsemlemorzsával vékonyan megszórjuk, majd a közepére egy sávban betöltjük a tölteléket. Tetszőleges lehet, nálunk most cseresznyés készült. A kb. fél kg cseresznyét kimagoztuk és egy kis fahéjjal és kb. 70 gramm nádcukorral és vaníliás cukorral elkevertük. A két rövidebbik szélét picit felhajtjuk, majd a hosszabbik feléről feltekerjük a rétest. Olajos-növényi tejföllel lekenjük a tetejét. A másik rúddal is így járunk el, majd 180 fokon kb. 25 perc alatt készre sütjük a “rétest”. Nagyon finom, szaftos, igazán az eredetire hasonlító recept! 😉 Érdemes kipróbálni!

Fázisfotók: