Itt a cukkini-szezon! 🙂 Folyamatosan érik ez a finomság, ezért ma egy nagyon egyszerű ebéd vagy vacsora ötletet hoztam nektek. 🙂 A töltött cukkini egy laktató és egészséges egytálétel, mindemellett hamar el is készül.

Hozzávalók:
-3-4 db közepes cukkini
-fél bögre száraz köles (mi itt szereztük be: https://www.vitalitymax.hu/webshop/elelmiszerek/magok-gabonak-muzlik-pelyhek/love-diet-hantolt-koles-500g/ )
-kb. 40 dkg darált hús
-növényi sajt
-só és bors, valamint pirospaprika, de lehet fokhagymával is ízesíteni.

Elkészítés:
A kölest alaposan átmossuk egy szűrő segítségével, majd két és fél- háromszoros mennyiségű vízben alacsony lángon főzni kezdjük. Sót teszünk bele. Ezután a darált húsból egy ragut készítünk, ízesítjük sóval, borssal, pirospaprikával, esetleg fokhagymával. Ha megfőtt a köles és elkészült a ragu, összekeverjük a kettőt. A cukkiniket megmossuk, kivájjuk a magját, majd a közepénél elvágott zöldséget megtöltjük a darált húsos kölessel. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a csónakocskákat, és növényi reszelt sajttal megszórjuk. 190 fokon addig sütjük, míg meg nem puhul a cukkini. Rizzsel vagy sült édesburgonyával/ krumplival tálaljuk. Mi sütöttünk hozzá céklát is. 🙂 A tetejére tejfölt csorgathatunk, amivel még finomabb lesz. Tejallergia esetén a Natur Creme Vega zöldfűszeres változatát ajánlom, valami isteni vele! 🙂 😛