Hozzávalók:

1 kg fagyasztott hekktörzs/hekkfilé

rizsliszt

pirospaprika

só, olaj

Egy kis doboz fagyasztott spenót

fokhagyma, só, bors

növényi tej vagy tejszín

Elkészítés:

A hekket szobahőmérsékleten kiolvasztjuk, lecsepegtetjük, beirdaljuk és sózzuk. Közben kikeverjük a paprikás lisztet egy tányérban: rizsliszt és pirospaprika keveréke.

A sózott halat meghentergetjük a paprikáslisztben majd bő zsírban kisütjük.

Mi most egy új módszert próbáltunk ki a sütéshez: a halszeleteket olajozott sütőlapra helyeztük és enyhén megkentünk olajjal a tetejét. 200 fokos sütőben 40 percig sütöttük. Nem kell megfordítani! Nagyon finom, ropogós lett a bundája és szép a színe, nem mellesleg nem tocsog a zsírtól.

Mellé hagyományos módon készítettük el a spenótot és a kölest. A spenót fokhagymás rántással, növényi tejjel készült.