Hozzávalók kb. 40-50 darabhoz (mérettől függ)

25 dkg méz

50 dkg gluténmentes sütiliszt

15 dkg növényi margarin

8 dkg porcukor (nekem még így is édes!)

1 kk szódabikarbóna

1 csipet só

10 gramm fahéj (vagy: opcionálisan mézeskalács fűszerkeverék. Nekem ezt a gyerekek nem szeretik, erős nekik, ezért csak fahéjat használtam, és így is hozza a tökéletes mézeskalács ízt)

A mártogatáshoz: Glutén-és tejmentes fehér csoki, pici olaj és kókuszreszelék

Elkészítés:

A mézet meglangyosítottam, elkevertem benne a margarint és a porcukrot. Külön kimértem a lisztet, szódabikarbónát, sót, fahéjat, majd összekevertem a mézes masszával. Egy puha, gyurma állagú tésztát kaptam. 20 percre hűtőbe tettem, hogy a margarin és a méz is visszadermedjen.

Ezután rizslisztezett felületen fél cm vastagra nyújtottam a tésztát. Kiszaggattam, nyomdáztam, majd sütőpapírral bélelt lapra sorakoztattam a formákat. Előmelegített 175-180 fokos sütőbe toltam, majd 8-10 perc alatt megsütöttem őket.

Fantasztikusan omlós, másnapra puha méziket kaptam! A legjobb mentes mézeseim eddig. <3

Formákat itt találtok: https://szeretetkonyham.hu/?product_cat=karacsony

Mikor kihűltek a sütik, a tetejüket, a csizma karimáját először olvasztott fehér

csokiba, majd rögtön kókuszreszelékbe mártottam. Rácson hagytam megszáradni.

Mézeskalács helyett linzerrel is készíthető.