Hozzávalók:
300 gramm gluténmentes lisztkeverék vagy rizsliszt
200 gramm növényi (tejmentes) margarin
100 gramm porcukor

Pici fahéj
1 csomag vaníliás cukor
Barack vagy piros színű (eper, málna) lekvár a töltéshez
Tejmentes csokoládé és egy pici olaj a bevonáshoz
Elkészítés:
Az isler tésztájából jól nyújtható tésztát gyúrunk kézzel. Ha a kezünk melegétől felmelegedett a margarin benne, picit hűtőbe tesszük, utána könnyebb lesz dolgozni a tésztával.
Rizslisztezett felületen kb. fél cm-es vastagságúra nyújtjuk a tésztát, majd kerek formára kiszaggatjuk és 8-10 perc alatt 175 fokon készre sütjük a linzereket. Fontos, hogy hagyjuk kihűlni a linzereket, mert meleg vagy langyos állapotban könnyen törhet!
Ha kihűlt megtöltjük a lekvárral, összeragasztjuk a párjukkal és bevonjuk a csokoládéval.

Tipp: a tésztába kerülhet némi darált dió vagy darált mandula, ha nem allergiás rá senki. Nagyon finom ízt ad neki.