Elindult az eperszezon, egy isteni és végtelen egyszerű piskótát készítettem az érett eprek megmentésére. Mérce a joghurtospohár maga, így még a mérleget sem kellett elővenni.

Pillanatok alatt összedobtam és hamar meg is sült, a hétvégén elkészítettem még fagyasztott cseresznyével is.

Hozzávalók:

2 pohár natúr joghurt (tejmentes diéta esetén tejmentes alternatíva, kókuszjoghurt pl.)

2 pohár cukor

1 csomag vaníliás cukor

3 pohár gluténmentes univerzális liszt

1 pohár olaj

fél csomag sütőpor

4 db tojás

Elkészítés:

Az egészet egy tálba mérjük és kikeverjük. (A tojásokat sem kell szétválasztani) Kikent vagy sütőpapírral borított tepsibe öntjük a masszát és megszórjuk a gyümölcsökkel. Én az epret nem forgattam semmibe, de a cseresznyét, meggyet érdemes egy kis lisztben vagy fahéjas porcukorban megforgatni, hogy ne süllyedjen le a tepsi aljára és ne ázzon el a sütemény. Bármilyen gyümölccsel készülhet, éppen ami érik: eper, málna, cseresznye, meggy, áfonya, barack, füge, stb.

Alsó-felső sütési módon 180 fokon kb. 35 perc alatt készre sütjük. (amíg szép barna nem lesz a teteje.)

Vaníliás porcukorral hintve tálaljuk.