Hozzávalók:

4 tojás

15 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

20 dkg gluténmentes univerzális liszt (Nálam most 50% Miklos liszt és 50% rizsliszt volt)

1 csipet só

2 dl növényi tej

fél dl olaj

fél csomag sütőpor

A krémhez:

2 dl növényi habtejszín (mivel ez nálunk cukrozott volt, én nem tettem bele plusz cukrot. Ha nem édesített a tejszín, akkor 2 evőkanál cukor kell mellé)

minimum 300 gramm eper, megmosva, negyedelve, megszórva cukorral

Elkészítés:

Az epret megmostam, negyedeltem és cukorral megszórtam, majd egy szűrőbe tettem, hogy lecsepegjen.

Elkészítettem a piskótát: A tojásokat nem választottam szét, habosra kevertem a cukorral, majd hozzáadtam a tejet, olajat, végül a csipet sót, és a sütőporral vegyített lisztet. Egynemű masszát kevertem a hozzávalókból.

2 db 20-22 cm-es tortakarikát ráhelyeztem egy nagy tepsire, ami alá sütőpapírt tettem. A masszát elfeleztem a két karikában, majd 175 fokon 20-25 percig sütöttem. (Tűpróba!) (HA nincs 2 db karika, akkor egyben is meg lehet sütni, de akkor hosszabb a sütési idő és értelem szerűen felezni kell a piskótát, amikor kihűlt)

Amíg sült, felvertem a habot, majd amikor kihűlt a piskóta megkentem az alsó lapot a tejszínnel, ráhalmoztam az epret és befedtem a másik piskótakarikával. Porcukorral szórtam a tetejét.

Nagyon egyszerű és finom sütemény.