Ismét maradékmentés volt nálunk. 🙂 Volt egy túl érett mangónk, amit a gyerekek nem akartak megenni, így bele kellett rejteni valamibe. Így született meg ez a mindenmentes mangós palacsinta, amit növényi őszibarack joghurttal nagy örömmel ettek meg uzsira. 🙂 Az egész lakást bejárta ez a finom vaníliás palacsinta illat, isteni finom lett tényleg! 🙂 Próbáljátok ki!

Semmit nem mértünk, csak tettük a turmixgépbe. Az a lényeg, hogy egy sűrűbb masszát kapjunk az alapanyagokból, mint egy amerikai palacsinta.

Hozzávalók:

1 nagyobb érett mangó

növényi tej (kb. 3-4 dl)

gluténmentes zabpehely

fél tasak sütőpor (elhagyható)

egy pici fahéj

vaníliaaroma

A hozzávalókat turmixgépbe tesszük és egy sűrű masszává turmixoljuk őket. Picit hagyjuk állni, hogy a zabpehely is megszívja a nedvességet. Ezután egy tapadásmentes serpenyőben ecsettel olajozott felületen kisütjük őket. Ebből a mennyiségből nekünk nagyjából 20 db kisebb palacsintánk lett. Bármivel tálalhatjuk. Növényi joghurttal, növényi tejszínhabbal, gyümölcsökkel, magvakkal. 🙂