Családunk kedvenc receptje lett ez az egyszerű, glutén-és tejmentes finomság.

Hozzávalók:

5 tojás szétválasztva

5 evőkanál gluténmentes liszt (Miklos, rizsliszt, Schar B tesztelve)

5 evőkanál cukor

2 evőkanál cukrozatlan kakaó

1 púpos kiskanálnyi sütőpor

A krémhez:

750 ml növényi tej (nálam általában mandulatej)

100 gramm cukor

1 csomag vaníliás cukor

1 csomag vaníliás puding

90 gramm rizsdara

100 gramm növényi margarin

Topping:

200 ml növényi habtejszín

200 gramm diétába illeszthető csokoládé

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. Lassan hozzákeverjük a további hozzávalókat: a sárgáját, a cukrokat és a sütőporos-kakaós lisztet.

A tésztát a tepsibe simítjuk és kb. 25 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni.

Közben a tejben elkeverjük a krém hozzávalóit a margarin kivételével és lassú tűzön sűrű krémet főzünk. Amikor kihűlt, kihabosítjuk a margarinnal és a piskótára simítjuk.

A tetejére a tejszínt összemelegítjük a csokoládéval (nem forraljuk, csak hagyjuk, hogy elolvadjon a csoki és sima mázat kapunk)

A süti tetejére csorgatjuk a mázat és pár órára a hűtőbe tesszük. Szépen szeletelhető isteni finomság!!!!