Jó 20 évvel ezelőtt érdeklődést mutattam a növényi étkezés iránt. Ez az érdeklődés azóta is megmaradt, noha húst is fogyasztok, szívesen készítek bármit zöldségekből is. Ez a fasírt egy visszaemlékezés egy 20 évvel ezelőtti receptre, amit gyakran készítettünk abban az időben.

Hozzávalók:

30 dkg sárgarépa (aprítógépben lereszelve)

75 gramm zabpehely (akár ledarálva, de durván is maradhat)

75 gramm gluténmentes liszt (nálam most Miklos)

1 tojás

1 evőkanál mustár

1 evőkanál ketchup

só, bors ízlés szerint

hagyma és fokhagyma ízlés szerint (én jó fokhagymásan szeretem 🙂 )

Kis olaj a lap lekenéséhez

Opcionálisan gluténmentes panírmorzsa a beforgatáshoz (el is maradhat)

Elkészítés:

A répát és a hagymákat meghámozzuk és ledaráljuk. A hozzávalókból masszát gyúrunk és picit pihentetjük, hogy a zabpehely megszívja magát. Sütőlapot sütőpapírral borítjuk és olajjal megkenjük. A masszából fasírtokat formázunk, opcionálisan panírba forgatjuk és mindkét felét 180 fokon 20 perc alatt aranybarnára sütjük.