Hozzávalók:

35 dkg finomliszt

8 dkg porcukor

2 dl növényi tej (kókusz, mandula, zabtej)

2,5 dkg friss élesztő

1 teáskanál cukor az élesztőhöz

1 tojás sárgája

5 dkg tejmentes margarin

A tészta kakaós felébe pluszba még:

1 púpos evőkanál cukrozatlan kakaópor 2 evőkanál növényi tejben elkeverve

A tetejére a kenéshez:

A tojás fehérje része vagy 2 evőkanál baracklekvár

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral. (1 teáskanálnyi) A hozzávalókból lágy tésztát dagasztunk, majd kettévesszük és az egyik felébe belekeverjük a kakaót. Ezután külön edényben, lefedve, meleg helyen kelesztjük. Amikor megkelt, lisztezett felületen kinyújtjuk mindkét tésztát téglalap alakúra. Én formában sütöttem, a hosszabbik oldalát akkorára nyújtottam, mint az edényke hosszabbik fele. A két tésztalapot egymásra tettem, úgy, hogy a kakaós tészta került felülre, majd felcsavartam és beletettem a sütőpapírral bélelt formába, ahol további 20 percet kelni hagytam. A tetejét bevagdostam, lekentem a felvert tojásfehérjével, majd előmelegített sütőben 200 fokon alsó-felső sütésen 15 percig sütöttem. Ezután visszatekertem a sütőt 180 fokra és még további 35-40 percig sütöttem. Itt figyelgetni kell, mert amikor elkezd pirulni a teteje le kell takarni egy sütőpapírral vagy alufóliával, mert könnyen megéghet, de belül akkor még nyers! Mikor megsült a kalács, rácson hagytam kihűlni.

Nem csak Húsvétra tökéletes. 🙂