Itt a zsenge cukkini szezonja! 🙂 Mennyei cukkinitócsni készült nálunk a napokban. Spenóttal, céklával ettük, de önmagában is nagyon finom, laktató uzsira, vacsorára.

Hozzávalók: (Ebből a mennyiségből nekem kb. 25 db kisebb tócsni jött ki)

Kb.1 kg cukkini lereszelve

Kb. 10 dkg sárgarépa lereszelve

1 vörös vagy lilahagyma apróra vágva

3-4 fokhagyma gerezd lereszelve

3 db tojás

Kb. 100 gramm gluténmentes lisztkeverék

só, bors vagy vegeta ízlés szerint

Elkészítés:

A cukkinit lereszeljük, ízesítjük sóval, borssal, majd félretesszük. Előkészítjük a többi hozzávalót, majd alaposan kinyomkodjuk a cukkinit és összekeverjük a hozzávalókkal.

Serpenyőben pici (ujjnyi) olajat hevítünk és evőkanálnyi mennyiségeket szaggatunk, kissé ellapítjuk őket. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Nagyon könnyű, isteni finomság! Önmagában, vagy sajttal, tejföllel, mártogatóssal is isteni!

A fenti hagyma mennyiséggel egy natúr ízű tócsnit kapunk, ha valaki jobban szereti fokhagymázni, emelje a mennyiséget! 🙂