Itt a nyár közepén berobbant a gyümölcs-és zöldségszezon, folyamatosan készül belőle a sok finomság. Mivel a gyerekek önmagában nem eszik meg a céklát, tócsniba rejtettem. Szerintem nagyon finom lett, és a cékla íze sem dominált annyira.

Hozzávalók: (kb. 25 kisebb (evőkanálnyi) tócsnihoz)

2 nagyobb cékla

1 vörös-vagy lilahagyma

3-4 gerezd fokhagyma, vagy aki szereti még jobban is ízesítheti a fokhagymával

Só, bors vagy vegeta ízlés szerint

2 db tojás

Annyi gm liszt, amennyit felvesz (a zöldségek kinyomkodása után, egy sűrűbb palacsinta tészta állagot kell kapni)

Olaj vagy zsír a sütéshez

Elkészítés:

A zöldségeket meghámozzuk, lereszeljük, vagy egy késes aprítóban ledaráljuk. Sózzuk, borsozzuk, majd kb. 15 percre félretesszük. A só hatására folyadék távozik, amit alaposan kinyomkodunk egy másik tálba. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és forró olajba evőkanálnyi mennyiségeket szaggatunk. Mindkét felét aranybarnára sütjük. Papírtörlőn lecsepegtetjük. Önmagában is nagyon finom uzsonna, vacsorafalat, de körettel is isteni főételként, vagy mártogatóssal.

A mi családunk nagyon szereti a tócsnit, így készítettem már cukkiniből, krumpliból, sárgarépából, karalábéból is. 🙂