Hozzávalók a nokedlihez:

6 db kisebb tojás (én mértem a mérlegen, kb. 280 gramm)

310 gramm rizsliszt

só ízlés szerint (nálam kb. 4 gramm)

Elkészítés:

Az összetevőket egy tálban összekevertem, egy lágy tészta állaga lett. Főzővizet forraltam, amibe tettem sót is. Galuska szaggatóval, forrás után beleszaggattam a masszát. Újraforrástól számított 3-5 percig főztem, majd leszűrtem, hideg vízzel átöblítettem és lecsepegtettem. Ez a mennyiség egy normál családi adag, egy főzővízben kifőtt.

Egy serpenyőben pici olajat/zsírt melegítettem és ráöntöttem a kifőtt galuskát. Újabb 6 db tojást felvertem sóval/vegetával, mintha rántottát készítenék és ráöntöttem a galuskára. Gyakori kevergetés mellett készre sütöttem. Uborkasalátával tálaltam.