Csodásan érik a kertben a padlizsán. Nagyon szeretjük pirítósra kenve. Többféle variációban el ehet készíteni, most az alábbi verzió készült el nálunk:

Hozzávalók:

6-7 db kisebb padlizsán

1 kis fej lilahagyma

2 gerezd fokhagyma

4 ek. majonéz

1 ek. mustár

1 egész doboz Vegaföl (150 gramm)

Só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

A padlizsánokat megmostam, szárukat levágtam, majd félbevágtam őket. Hassal lefelé sorakoztattam őket egy papírral bélelt sütőlapon. Mindegyiket megszurkodtam villával. Kb. 1 óra alatt megsütöttem őket. Mikor kihűlt, kanállal kikapartam a belsejét egy edénybe, majd az összes hozzávalót mellétettem. Botmixerrel krémesre turmixoltam az egészet. Pirítóssal, friss kenyérrel, kiflivel, rengeteg zöldséggel isteni finom. :)))

Önmagában a padlizsán belseje leturmixolva fagyasztható is, így bármikor elővehetjük télen is. Akkor frissen ízesítve olyan, mintha frissen készült volna. (Majonézzel-tejföllel együtt semmiképp ne fagyaszd le!)