Hozzávalók az alaphoz:

65-70 dkg darált gluténmentes keksz (mi magunk készítettük a kekszet is, így: 250 gr. barnarizsliszt, 125 gr.tejmentes margarin, 1 nagy csipet szódabikarbóna, 50 gr porcukor, 1 cs.vaníliás cukor) Ezt a mennyiséget lehet duplázni, triplázni, négyszerezni…A hozzávalókat összegyúrjuk, picit pihentetjük a hűtőben, majd rizslisztezett felületen újra átgyúrjuk és kinyújtjuk. Ha darált kekszre lenne szükségünk, akkor nem kell formázni, csak 12-15 perc alatt 175 fokon megsütni, ha háztartási kekszet szeretnénk belőle, akkor derelyeszaggatóval kisebb darabokat vágunk és villával megszurkáljuk a tetejét, ugyancsak 175 fokon 12-15 percig sütjük.)

10 dkg porcukor, ha édesebben szereted, mehet bele több is, nekünk elég volt ez a mennyiség.

kb.3 dl növényi tej (irányadó, lásd a leírást)

4 evőkanál keserű kakaópor

ízlés szerint rumaroma

Hozzávalók a krémhez:

20 dkg tejmentes margarin

15 dkg porcukor

10 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A kekszet ledaráljuk. „Kezdő kukta” koromban lelkesen álltam neki reszelni, darálni, ami órákba tellett, ma már csak bedobom a kekszet a késes aprítóba és 1 perc alatt kész a darált keksz 😀 Ha ez megvan, a többi hozzávalót is hozzáadjuk és összegyúrjuk a masszát. Egy jól formálható gömböckét kell kapnunk. Ha túl lágy, tegyünk bele egy kis kekszet még, ha túl száraz, akkor egy kis növényi tejet. Olyan állagúnak kell lennie, hogy ki tudjuk nyújtani. Ha szükséges, mehet pár percre a hűtőbe is. Vegyük ketté az anyagot, ez ugyanis dupla adag lesz! 😉 Kókuszreszelékes felületen nyújtsuk ki az egyik adagot kb. egy A/4-es méretű téglalap alakra. Készítsük el a krémet, majd azt is vegyük ketté, és kenjük meg az alapot. Hasonlóan a bejglihez, hajtsuk fel a két vékonyabbik felét kb. 1 centi vastagon, majd a hosszabbik feléről tekerjük fel a tekercset és tegyük fóliába. Ugyanígy készítsük el a másik adagot is. Tegyük hűtőbe néhány órára, ezután remekül szeletelhető. Egy baj van csak vele: komoly függőséget okoz! 🙂